![\"\"](\"https:\/\/www.deportivo800.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/cobertura-2-750x375.jpg\")
<\/a><\/p>\nl aroma a romero mediterr\u00e1neo, el misticismo del mate argentino y el saz\u00f3n caribe\u00f1o de origen colombiano se apoderaron este 23 de abril de\u00a0la Plaza de la Convivencia en el Instituto de Ciencias Biom\u00e9dicas (ICB)<\/strong>\u00a0durante el\u00a0Encuentro de Internacionalizaci\u00f3n 2026-1<\/em><\/strong>.<\/p>\n En un evento organizado por la\u00a0Direcci\u00f3n General de Vinculaci\u00f3n, Intercambio y Responsabilidad Social de la Universidad Aut\u00f3noma de Ciudad Ju\u00e1rez (UACJ)<\/strong>, la muestra gastron\u00f3mica se consolid\u00f3 como el puente definitivo para estrechar lazos entre quienes regresan a casa y quienes adoptan a Ju\u00e1rez, temporalmente, como su nuevo hogar acad\u00e9mico.<\/p>\n De Roma a Ju\u00e1rez: lecciones de autonom\u00eda y consumo consciente<\/strong><\/p>\n Para Paulina \u00c1lvarez, estudiante de la Licenciatura en Publicidad, su estad\u00eda en la Universidad Sapienza de Roma, Italia, represent\u00f3 una lecci\u00f3n acad\u00e9mica y un cambio de paradigma en el estilo de vida, destacando el contraste entre la \u00abteor\u00eda profunda<\/em>\u00bb europea y la \u00abpr\u00e1ctica inmediata<\/em>\u00bb mexicana.<\/p>\n \u00abEn Italia aprend\u00ed a gestionar mi propio ritmo. Los maestros respetan tu independencia; si no puedes asistir, estudias sus libros y te presentas al examen\u00bb<\/em>, comparti\u00f3.<\/p>\n En el \u00e1mbito publicitario, Paulina observ\u00f3 una sociedad menos consumista que prioriza la experiencia y la durabilidad sobre la compra impulsiva. Esta filosof\u00eda se traslad\u00f3 a su cocina: hoy valora el aceite de oliva como eje central y ha adoptado la disciplina nutricional europea, donde la carne roja y los productos procesados tienen un lugar medido y consciente en la dieta semanal.<\/p>\n Colombia y el choque cultural en la frontera<\/strong><\/p>\n La presencia sudamericana fue vibrante gracias a estudiantes como Alice Nicole Gonz\u00e1lez, de la Licenciatura en Qu\u00edmica, y Melanie Hirogahil, alumna del Programa en Artes Visuales.<\/p>\n Para Alice, la UACJ ha sido un espacio de\u00a0\u00abtolerancia y apertura\u00bb<\/em>, destacando la calidez humana y la infraestructura abierta de la universidad, que contrasta con los espacios cerrados de su natal Quind\u00edo.<\/strong><\/p>\n Por su parte, Melanie, proveniente de la Universidad del Valle en Cali, describi\u00f3 la frontera juarense como un escenario \u00abut\u00f3pico y duro<\/em>\u00bb por su observaci\u00f3n de la mezcla entre la cultura mexicana y la estadounidense.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Adem\u00e1s, ahond\u00f3 que la presencia f\u00edsica del muro y el r\u00edo, representan una realidad \u00abavasallante<\/em>\u00bb que redefine la percepci\u00f3n del territorio.<\/p>\n Ambas coincidieron en que la comida es el mejor veh\u00edculo para combatir la \u00abamericanizaci\u00f3n<\/em>\u00bb local, ofreciendo a la comunidad fronteriza una alternativa de sabores aut\u00e9nticos que invitan a salir de la rutina culinaria.<\/p>\n Resiliencia y orgullo mexicano en el Cono Sur<\/strong><\/p>\n Desde la Licenciatura en Administraci\u00f3n de Empresas en el Instituto de Ciencias Sociales y Administraci\u00f3n (ICSA), Daniela Alejandra Guerra record\u00f3 su paso por la Universidad Nacional de Cuyo en Mendoza, Argentina. Su testimonio subray\u00f3 que el intercambio es, ante todo, un ejercicio de crecimiento personal.<\/p>\n \u00abUno cree que porque hablamos espa\u00f1ol es el mismo idioma, pero la cultura es otra\u00bb<\/em>, explic\u00f3 Daniela.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 del consumo de pasta, carne y mate, la estudiante enfatiz\u00f3 la resiliencia necesaria para resolver situaciones en un pa\u00eds extra\u00f1o y el orgullo de fungir como embajadora cultural ante compa\u00f1eros de Francia, Alemania y, por supuesto, de Argentina.<\/p>\n Un balance de integraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n La muestra gastron\u00f3mica del ciclo 2026-1 no fue solo un evento de degustaci\u00f3n; fue la evidencia de que la internacionalizaci\u00f3n en la UACJ ha madurado. Los estudiantes ya no solo traen consigo cr\u00e9ditos acad\u00e9micos, sino una capacidad cr\u00edtica para comparar sistemas de consumo, h\u00e1bitos de salud y estructuras sociales.<\/p>\n En este encuentro, la cocina sirvi\u00f3 para recordar que, aunque las fronteras f\u00edsicas puedan parecer infranqueables, la diversidad de sabores es capaz de derribar cualquier muro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La UACJ celebra el Encuentro de Internacionalizaci\u00f3n 2026-1 en la Plaza de la Convivencia en el ICB l<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":67363,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-67364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deportivo800.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deportivo800.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deportivo800.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deportivo800.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deportivo800.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=67364"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deportivo800.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/67364\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deportivo800.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/67363"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deportivo800.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=67364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deportivo800.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=67364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deportivo800.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=67364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/figure>\n